| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 爆椒铺蒸豆腐热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于掸灰尘174分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐放在碟上，划块，平铺放好，在沸水中蒸十--十五分钟；再起锅将辣椒圈、蒜茸、花椒粉爆香，再倒入生抽，铺在蒸好的豆腐上，加几滴麻油也可以。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清肺健肤、和脾胃等功效；可与北极虾、武昌鱼、鲑鱼搭配；与蜂蜜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、温中散寒等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、润肠通便、延缓衰老等功效；
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