| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高汤 | 克 | 320千卡 | 16千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 10千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 2005克 | 扒猪脸热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于安装雨水槽56分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将猪脸刮净绒毛，用清水刷洗干净。再放进沸水锅里面煮十五分钟，捞出洗净。
2、然后把酱油，白糖，黄酒，八角，桂皮，肉桂，白芷，精盐，葱姜，蒜片，花椒放入沙锅内，加高汤烧开，打去浮沫。
3、将猪脸放入沙锅内，大火烧沸，改小火慢炖，直至其熟透捞出猪脸，皮朝上摆入盘中。在浇上原汤汁。
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、抗衰老、滋补等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经、抗菌、降温等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、止痛、燥湿等功效；
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