| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 砂糖 | 克 | 209千卡 | 387千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 田园黑椒葱香面包热量/卡路里1347千卡 | |||

1、将材料A放入盆中,用打蛋器搅拌均匀。

2、将材料B过筛,在案板上围成一圈粉墙,再倒入搅拌好的材料A。

3、加入材料C,用手指朝一个方向搅拌成面糊,再加入材料D拌匀,揉搓成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团,将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

4、至原来的2倍大。

5、将发酵好的面团取出,排气,分割成6份,做两次滚圆,每次滚圆后松弛5分钟。

6、将内馅所有材料搅拌均匀。

7、将松弛好的面团擀平,铺上葱油馅。

8、卷起,卷成橄榄形。

9、将橄榄形面包切成4等份,之间不要切断。

10、.将面团扭转360°,再衔接两端即可。

11、将整形好的面团放入烤盘中,进行整形发酵至原来的1.5倍大,表面刷上蛋液,即可烤制。
烤制:(温度时间仅供参考,请以自家烤箱脾气调整)
烤箱提前预热,160度15分钟。
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、调味、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、大便秘结、改善视力等功效;可与甘蔗、香蕉、桃搭配;与杨梅、橙子、桔子相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1