| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 茭白肉丝热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于骑马42分钟消耗的热量480 | |||||
1、瘦肉切丝，加料酒，少许生粉拌匀。茭白去皮洗净切丝。
2、锅放少量油，先把肉丝炒一下盛出。
3、再放油炒茭白丝，待茭白基本熟时再倒入炒过的肉丝一起翻炒。
4、加盐、鸡精、葱调味出锅。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与魔芋、鸡腿菇、蕨菜搭配；与刀豆、鸭梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补虚健体、除烦渴等功效；可与牛肉、猪蹄、芹菜搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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