| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 川式回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于走路277分钟消耗的热量390 | |||||
1、五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉.
2、青蒜切段,青椒切条,姜切大片.(小碟里是豆瓣酱)
3、煮好的五花肉切成大片的薄片.
4、锅内放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出油.
5、放入生抽一匙.
6、放入豆瓣酱 1 匙,先下青蒜头,青椒翻炒片刻,最后放入青蒜叶略炒即可出锅了.
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、止消渴等功效；可与大蒜、山楂、茄子搭配；与田螺、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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