| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 懒人卤鸡胗热量/卡路里847千卡 | |||
1、鸡胗洗净
2、鸡胗焯水,捞出沥水
3、老姜切片,干辣椒切小段
4、将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧。
5、烧一锅开水,将调料包放入煮上5分钟。
6、将鸡胗放入锅中大火煮开,转中火煮10分钟
7、再放生抽跟老抽、盐、糖(老抽:生抽=5)
8、转小火煮,自己喜欢的熟烂程度,转大火收汁即可,可以用筷子戳一下试试熟烂程度
9、凉透了之后,切片。
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除热解烦、促进消化、促消化等功效;可与山药、芡实、覆盆子搭配;
老姜的热量41千卡(每100克);具有驱散寒邪、帮助消化、驱寒等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、止泻、温经止痛等功效;可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、健胃消食、防感冒等功效;可与北极虾、苦瓜、糙米搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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