| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 豆豉拌苦瓜热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于割稻55分钟消耗的热量198 | |||||
1、准备的用料。
2、苦瓜洗净剖成两半，用勺把里面的籽和白膜全部扒干净。
3、处理好的苦瓜切片。
4、用盐抓匀腌制半小时。
5、开水锅里再焯烫一遍，泡在冰水里面。
6、热锅冷油，火要小点，把豆豉炒出香味，放凉。
7、把苦瓜捞出沥干水分，加入炒好的豆豉油。鸡精，盐拌匀就可以。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、抗肿瘤、养血滋肝等功效；可与竹笋、玉米面、鸡蛋搭配；与猪小排、虾、猪骨相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、伤寒寒热、清热透疹等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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