| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 罗汉笋 | 克 | 33千卡 | 19千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 1045克 | 老鸭煲热量/卡路里2156千卡 | |||
 热量2156千卡,相当于垒球539分钟消耗的热量240 | |||||
1、干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀
2、鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出
3、换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒
4、水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火
5、小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、止咳化痰、消螺蛳积等功效；可与豆豉、酸菜、山药搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
罗汉笋的热量19千卡（每100克）；具有促消化、消食、养肝明目等功效；可与木耳、鸡肉、圆白菜搭配；与羊排、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、托疹解毒、益胃和中等功效；可与毛豆、牛肉、牛腩搭配；与北极虾、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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