清蒸鲈鱼的热量和减肥功效

鲈鱼适量、料酒适量、酱油适量、老姜适量、食用油适量、盐适量

1、将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟
2、取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油
3、锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅

食材功效信息

鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、补肝益脾、防治水肿等功效；可与胡萝卜、豆腐、姜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

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