| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 平菇鸡蛋汤热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡,相当于上网129分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下
3、放入平菇，倒入适量水、加盐烧开
4、然后倒入鸡蛋液，再烧开即成
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防癌、美容养颜、舒筋活血等功效；可与韭黄、西兰花、豆腐搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、润肺利咽等功效；可与苋菜、青椒、北极虾搭配；与兔肉、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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