| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 菠萝咕噜鱼热量/卡路里247千卡 | |||
1、将鱼肉切成2CM大小方块,用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2、将菠萝切成小方块,青红椒切成小块。
3、将鱼肉先沾上蛋黄液。
4、锅内烧热油,再逐块沾上干玉米淀粉。
5、将鱼块放入170度油锅内,中火炸至表面微黄色。
6、捞起沥干油。
7、将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油,放入酱料烧至浓稠。
8、下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。
9、加入炸好的鱼块。
10、切勿在锅内停留过久,鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠胀气、减肥等功效;可与鳝鱼、黑木耳、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、丝瓜、紫菜搭配;与甲鱼 、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、挡辐射、开胃消食等功效;可与苦瓜、圆白菜、卷心菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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