| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 奶 | 克 | 39千卡 | 78千卡 | ||
| 红茶包 | 克 | 16千卡 | 324千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 奶茶手扎蛋糕热量/卡路里824千卡 | |||
1、烤盘铺油纸备用,取70g奶煮沸,放入红茶包闷10分钟得奶茶备用;
2、蛋白分三次加糖打至湿性发泡,放冰箱冷藏备用;
3、蛋黄加糖、奶茶、油搅拌均匀后筛入低粉和红茶叶,拌至无颗粒;
4、蛋白与蛋黄糊分三次切拌均匀;
5、倒入烤盘后,烤箱中层,160度20分钟,取出晾凉卷成卷

6、鲜奶油打至九分发,表面装饰,撒上巧克力屑表面装饰
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与辣椒、海虾、桂圆搭配;与鹅、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、治喉痛、防细菌感染等功效;可与肥牛、丝瓜、黄豆搭配;与兔肉、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶的热量78千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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