| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 干煸泥鳅，多种方法吃泥鳅热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于办公室工作291分钟消耗的热量90 | |||||
1、鲜活泥鳅用盐腌制10分钟，剪开肚子，拉出杂物，洗净沥干；
锅中油7成热，倒入泥鳅，中小火炸至金黄，捞起备用
2、热锅温油倒入大蒜爆香，加入花椒和生姜，带出花椒香，倒入炸好的泥鳅，撒适量的盐，翻炒3分钟，撒几颗糖，葱段
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、除湿退黄、解毒等功效；可与豆腐、黑木耳、木耳搭配；与河蟹 、狗血、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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