| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 元宝红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于保龄球运动601分钟消耗的热量180 | |||||
1、将五花肉洗净沥水,切成小寸方块
2、锅里放少许油,放白糖小火炒至冒泡焦黄
3、把肉放锅里中火翻炒,让糖色上均匀,开始出好多水,转大火继续炒
4、直到水越来越少,锅底只是油,这时火候不要大了,容易糊锅,最好还能把五花肉肥肉上的油耗出一些来
5、加入开水,放入调味料,大火开锅,转小火炖,撇去浮沫直至出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补肾养血等功效；可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配；与鹌鹑、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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