| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 糖醋排骨热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡,相当于斜板仰卧起坐312分钟消耗的热量259 | |||||
1、把买好的肋排洗净，剁成一指大小块
2、准备生姜一块，用刀面拍烂
3、将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟
4、将炖好的肋排沥干备用
5、然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用
6、秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整
7、起锅爆香葱 姜
8、倒入排骨翻炒
9、倒入调好的料汁
10、大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、生津液等功效；可与山楂、萝卜、蘑菇搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、温中止呕等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、预防高血压等功效；可与白灵菇、胸部牛肉、后腿牛肉搭配；与千页豆腐、金丝小枣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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