| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 蚝油牛肉炒苦瓜热量/卡路里602千卡 | |||

1、一小块菠萝切碎,放榨汁机里榨出汁(我用的简易榨汁机)
2、苦瓜洗净去籽切片;牛肉切片,把盐,料酒,胡椒粉,菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟
3、锅内烧热油,腌好的牛肉炒匀至变色盛出
4、锅内少许油烧热下葱姜炒香,下苦瓜炒1分钟
5、倒入炒好的牛肉翻炒均匀,加入蚝油炒匀,下水淀粉勾芡,收汁即可
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、健胃消食、促消化等功效;可与白茅根、杨桃、鸡肉搭配;与萝卜、牛奶、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热益气、美容肌肤、降血糖等功效;可与洋葱、彩椒、青椒搭配;与猪骨、南瓜、猪小排相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、补脾胃、强筋骨等功效;可与大白菜、茄子、茭白搭配;与红糖、橘子、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
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