| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 芙蓉虾球热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于贴墙纸188分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜虾洗净去壳，在虾背切一刀，挑出虾肠，然后用姜丝、油盐腌制1小时以上；鸡蛋用一小勺豆粉开2勺凉水打发
2、葱白开油锅，爆炒虾仁至8分熟，放入葱段，沿虾仁周边再倒入一圈油，然后将蛋羹徐徐覆盖在虾仁上面，收小火，抖动锅让鸡蛋均匀熟透，轻轻将鸡蛋虾仁翻过来再煎一下，上碟。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、促消化、促进消化等功效；可与丝瓜、燕麦、藕搭配；与果汁、橄榄、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干辣椒、丝瓜、圆生菜搭配；与菠萝、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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