锅爆肉的热量和减肥功效

1、将猪肉切成0.5厘米厚的肉片，放入容器，加盐，白糖，料酒，花椒粉腌制。

2、腌制肉片的时候来准备其他配料，先准备一碗面糊，需要1：1的面粉和淀粉，再加适量清水，面糊别调太稀了就行，再准备一份葱姜蒜，葱切段，姜、蒜切片。还需要一份糖醋汁，将酱油、白糖、料酒、盐、醋、花椒水混合即成，最后还需要一点水淀粉勾芡用，也可以直接将水淀粉混合到糖醋汁里。

3、现在就可以炸肉片了，小锅内倒入适量油，烧热后将肉片挂上一层面糊后放入，变色后捞出沥油。