| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑糖 | 克 | 260千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 红枣黑糖吐司热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡,相当于割稻217分钟消耗的热量198 | |||||
1、将红枣用开水泡一会，洗净去核和黑芝麻一起用料理机打碎。
2、将除黄油以外的原料混合，用后油法至完全状态后，加入打碎的红枣和黑芝麻。
28度发酵90分钟后，排气翻面发酵至2倍大。
3、分割后滚圆松驰30分钟。
4、两次擀卷后入模后温度36度湿度85%发至8分满。
200度下层45分钟，上色加盖锡纸。
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有增加能量、缓中、补血等功效；可与荷兰豆、小米、姜搭配；与牛排、牛腩、牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有宁心安神、防治心血管病、增强食欲等功效；可与兔肉、花生、白菜搭配；与鱼肉、玄参、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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