| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 101千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 30千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 978千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 35千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 27千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 252克 | 醇奶吐司热量/卡路里1171千卡 | |||
1、将主料即中种材料混合一起至光滑面团,发酵至3倍大
2、将辅料,即主面团材料与中种混合揉至完全,发酵至2.5倍大
3、发酵好的面团平均分割成3份,滚圆,松弛20分钟
4、松弛好的面团擀卷,放入吐司模最后发酵至8分满,表面刷蛋液
5、烤箱预热180度,下层,40分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效;可与桂圆肉、羊排、银鱼搭配;与田鸡、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、防治近视、养颜等功效;可与桃、香蕉、黑豆搭配;与西兰花、醋、金针菇相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、增强活力、增强体抗力等功效;
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