| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 韭菜与虾仁有个约会热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于打理草坪44分钟消耗的热量330 | |||||
1、韭菜洗净切段，虾仁改刀。
2、地瓜粉适量、鸡蛋大散。
3、将韭菜、虾仁、鸡蛋、地瓜粉、地瓜粉和水在盆里搅均匀。
4、在热炒锅里注入杏仁油，油温在80度左右时，倒入盆里搅拌好的材料，并快速将它摊平。
5、韭菜易熟，稍微变色后加入蛋汁，见两面金黄即可出锅.上桌吃时蘸鱼露。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、润肠通便等功效；可与明虾、鹌鹑蛋、虾搭配；与牛里脊、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、预防动脉硬化、缓解神经衰弱等功效；可与上海青、圆白菜、油菜搭配；与洋葱、果汁、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、滋阴润燥等功效；可与洋葱、香椿、黄豆搭配；与菠萝、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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