| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 腊肉三丝炒乌冬面热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡,相当于小提琴601分钟消耗的热量150 | |||||
1、腊肉、胡萝卜、彩椒、青蒜切丝，香菇、蟹味菇、腊肉切片备用。
2、清水加盐烧开，乌冬面煮8成熟过凉，拌香油备用。
3、油锅烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入腊肉煸炒，放入料酒，炒至腊肉变成透明色。
4、放入胡萝卜、香菇、彩椒丝翻炒，放入盐、糖、老抽鸡粉调味。
5、放入乌冬面翻炒均，撒上青蒜，汤汁收干即可。
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、养阴补虚等功效；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、促进消化等功效；可与鲈鱼、莴笋、香菜搭配；与山楂、茄子、苹果相克，同食可能会引起不适；
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