| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 猪舌头 | 克 | 1202千卡 | 225千卡 | ||
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | ||
| 总量 | 1170克 | 节日自制卤水三拼热量/卡路里3306千卡 | |||
 热量3306千卡,相当于对面舞735分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪耳朵洗净
2、卷成卷,(这样吃的时候比较好吃,也比较容易切出花来)
3、锅中放水,将三种原料下水焯一下
4、水开后,取出猪耳朵,猪舌头和鸭肫
5、重新将材料放入锅中,加入八角,桂皮,香叶,豆蔻,白芷,小茴香,酱油,盐,白糖等
6、加入适量的水
7、煮至1个小时20分钟,用筷子能扎动就可以了.
8、取出来放入容器中,随吃随取.
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
猪舌头的热量225千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴润燥等功效；
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促进消化、消食导滞等功效；与鳖、核桃、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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