| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1224克 | 萝卜丝豆腐鲫鱼汤热量/卡路里851千卡 | |||
1、鲫鱼处理干净,特别是腹内黑膜。
2、在表面划几刀,抹盐,放些姜丝,少许料酒腌制一会儿。
3、姜片、蒜片切好。
4、油热下锅,翻炒姜蒜。(可以事先用姜抹擦锅,据说可以煎鱼不破皮,不过我失败了,o(╯□╰)o)
5、将鱼放入,油炸至表面微黄
6、放入豆腐,翻炒豆腐(不然豆腐不进味)
7、加入没过鱼的水,盖上盖子煮开。
8、把葱打成一个结,放入锅里,放入萝卜丝。
9、煮开,加盐,出锅。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目益智、补肝养目、和中开胃等功效;可与豆腐、薄荷、枸杞子搭配;与芥末酱、山药、芥末相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治食积胀满、胃肠蠕动、痰嗽失音等功效;可与火腿、排骨、五花肉搭配;与阿胶、木耳、橘子相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、清热解毒、补中益气等功效;可与秋刀鱼、西红柿、黑木耳搭配;与木耳菜、茭白、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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