绝对值得推荐的一种新口味蛋糕-菠汁戚风的热量和减肥功效

食材名称	份量	热量	度量(每100克)
鸡蛋	克	99千卡	143千卡
低粉	克	248千卡	354千卡
泡打粉	克	7千卡	178千卡
总量	143克	绝对值得推荐的一种新口味蛋糕-菠汁戚风热量/卡路里354千卡
热量354千卡,相当于瑜伽142分钟消耗的热量150

鸡蛋 4个（约250）克、低粉 70克、泡打粉 1/4小勺、香草精几滴、细砂糖（放蛋黄） 20克、盐 1/4小勺、白醋 1/2小勺、细砂糖（打发蛋清） 80克、色拉油三大勺、菠菜汁（以量勺为准）三大勺

1、新鲜菠菜洗净，加少许清水打成汁，过筛待用
2、蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器打至融化，逐一分次加入色拉油和菠菜汁，最后加入香草精搅拌均匀
3、过筛低粉，泡打粉和盐倒入蛋黄液，用刮刀上下翻兜均匀，烤箱170度预热
4、蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打到有粗泡则加入第一次细砂糖，打至有丰富细泡时候加第二次细砂糖，打至蛋白有明显纹路时加入第三次细砂糖，一直打到干性发泡（提起打蛋器，有一个坚挺的小三角即可）
5、取1/3蛋白跟蛋黄面糊，用刮刀轻轻翻拌均匀
6、再把5跟剩余蛋白混合，翻拌均匀后倒入模具，放入烤箱进行烘烤
7、烘烤15分钟后，转至160度继续烘烤30分钟。到时间后，用竹签插一下，没有黏附物就证明戚风烤熟了，反之再继续烤制。
8、烤熟取出后，马上倒扣。晾凉后，脱模切块