| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭苔 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 牛柳 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 韭苔牛柳热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡,相当于滑冰41分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛柳切丝，加料酒淀粉抓匀腌一会儿；韭苔洗净切段；姜切丝；
2、炒锅加热，倒油，待油热后下入牛柳翻炒，加点儿酱油；
3、牛柳炒变色后用铲子拨到一边，把姜丝干辣椒花椒放入油中爆香，然后加入韭苔继续翻炒。
4、出锅前加点儿鸡精就OK了。
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肤、通络止血、温中降逆等功效；
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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