| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 麻辣血旺热量/卡路里47千卡 | |||
1、先热油,油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香;
2、加适当的水、食盐和蒜片,再烧开一分钟时,将青笋叶下锅烫一下,捞起放在大碗里做垫底;
3、在把血旺片下锅,煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡,并加入适量的味精后就可以起锅了;
4、起锅后在把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。
泡椒的热量21千卡(每100克);具有加速新陈代谢、降脂减肥、保健皮肤等功效;可与鸡蛋、鹌鹑、羊排搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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