| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 124千卡 | 247千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 黄金牛角包热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡,相当于滑旱冰133分钟消耗的热量420 | |||||
1、用温水调酵母，水的温度以不烫手为标准。
2、揉面，边揉边摔，提高面粉的筋度，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
3、将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟，发至2倍大。
4、做造型，将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团，杆成三角状面片，用到在三角底部切个小口，将豆沙馅卷入，卷成牛角形状。
5、将做好形状的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次发酵30分钟。
烤箱温度170，15分钟，取出晾凉。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、防辐射等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与香椿、鸡蛋、金桔相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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