| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 粉肠 | 克 | 170千卡 | 65千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 一排骨粉肠煲热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡,相当于平底雪橇203分钟消耗的热量420 | |||||
1、粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段
2、烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油
3、砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟
4、加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱（也可不放或放别的辣椒酱）一小茶匙，拌匀最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、滋肝阴等功效；可与蘑菇、紫菜、萝卜搭配；与黄豆、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
粉肠的热量65千卡（每100克）；具有止渴、润燥、补虚等功效；
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