| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 咸蛋冬瓜汤热量/卡路里673千卡 | |||
1、冬瓜洗净去皮备用
2、咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用;
3、火腿切片,粉丝用水泡好;
4、热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒;
5、放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料;
6、开锅后,放入火腿,粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可.
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消渴、清热化痰等功效;可与鲤鱼、牡蛎、大闸蟹搭配;与海螺、醋、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清肺、泽肤、清热美肤等功效;与甲鱼、李子、布朗相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配;与田螺、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、暖胃、养胃等功效;可与菠菜搭配;
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