| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 4320千卡 | 240千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 270千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 2700克 | 酸萝卜老鸭汤-冬季进补热量/卡路里4590千卡 | |||
 热量4590千卡,相当于水中柔软体操1148分钟消耗的热量240 | |||||
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
4、出锅，可以撒些香葱末和香菜，更美味
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、滋五脏之阴、益气补虚等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与大蒜、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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