| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 总量 | 1198克 | 猪肚煲鸡热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡,相当于舞厅532分钟消耗的热量270 | |||||
1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
3、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
4、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！
5、另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、补气等功效；可与金针菇、肉桂、高粱搭配；与莲子、杨梅、芦荟相克，同食可能会引起不适；
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有补虚损、益气、补精填髓等功效；可与茼蒿、板栗、冬瓜搭配；与基围虾、芝麻、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
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