| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 鱼香茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于草地保龄球23分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净，切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁
2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸
3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味
5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下
6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠
7、撒入葱花即可出锅
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、益肝、抗衰老等功效；可与羊排、鲇鱼、基围虾搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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