| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 215千卡 | 253千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 蛋黄月饼-中秋月饼热量/卡路里1546千卡 | |||
1、糖浆加色拉油和水放在一容器中
2、用打蛋器打发,加入面粉和成团,放2个小时,分成30克的小剂子(这是按100克的月饼模来做的)
3、用豆沙包住一个蛋黄,将蛋黄包好
4、小剂子按圆包入豆沙馅包好,月饼模内撒些面粉压在面团上往下压
5、一个月饼就做好了
6、放在烤盘上刷水,210度第二层烤5分钟
7、取出刷一点蛋黄水(蛋黄与水的混合,只要刷上面啊,不要刷下面的纹路,要不然月饼烤出来就不好看了)
8、再继续烤至5分钟转150度10分钟就好了
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖浆的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效;与竹笋相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与银鱼、桂圆、海虾搭配;与鹅蛋、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有补充能量、安神除烦、提高免疫力等功效;与鲤鱼、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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