| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 油泼豆莛热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡,相当于打扫23分钟消耗的热量228 | |||||
1、买回来的豆芽用清水冲洗两次，沥干。
2、将豆芽掐去芽和根。
3、锅内热油，放入花椒和大料炸香后捞出。
4、将豆莛放入漏勺（密孔的）。
5、左手拿漏勺搁在油锅上，用汤勺舀热油反复浇在豆莛上。
6、浇至豆莛变色，撒上盐拌均匀即可装盘。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调五脏、清暑热、利尿等功效；可与鸡肉、蛤蜊、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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