| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 咸肉炒卷心菜热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡,相当于打篮球92分钟消耗的热量360 | |||||
1、卷心菜用手撕成大小均匀的块，要手撕不要刀切，很多菜都是手撕的味道会好很多。
2、咸肉最好是肥的部分，这样能炸出猪油，菜吃起来很顺滑。
3、蒜用刀背拍碎，这样会很入味，辣椒用剪刀剪成小块，备用。
4、热锅冷油煸炒蒜、辣椒出香。
5、放入咸肉煸炒片刻。
6、放入卷心菜翻炒，卷心菜很容易熟，放入点糖，少量盐，就可以起锅了。
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、杀菌、抗癌等功效；可与猪肉、西红柿、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、消食等功效；可与大蒜、洋葱、鸡腿菇搭配；与乌梅、红螺、梨相克，同食可能会引起不适；
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