| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 简约贴秋膘热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于摇摆舞31分钟消耗的热量270 | |||||
1、将牛肉切成薄片
2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟
3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀
4、腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇
5、将牛肉片卷起，将金针菇包住
6、用牙签固定住，平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎
7、煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、增长肌肉、强健筋骨等功效；可与草菇、芥蓝、香菇搭配；与红螺、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效；可与西兰花、豆腐、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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