| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 川味回锅肉热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡,相当于迪斯科292分钟消耗的热量270 | |||||
1、锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；
2、肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会；
3、倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；
4、即将熟时加入水淀，收汁出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、白菜搭配；与甘草、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、治疗高血压、开胃消食等功效；可与羊肉、鹌鹑、海虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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