| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 如意猪肉卷热量/卡路里361千卡 | |||
1、首先打鸡蛋,蛋清倒入肉馅中,蛋黄放在另外一只碗里。
2、然后将葱姜香菇洗净,切成末,也倒入肉馅中,加适量的盐和鸡粉,酱油蚝油稍许,调好肉馅。
3、水淀粉倒入放有蛋黄的碗中,打匀,在平底锅里摊成蛋饼。
4、蛋饼摊好后放在案板上,再把寿司紫菜放在蛋饼上,肉馅平铺在紫菜上,从上往下卷一半。
5、再从下往上卷一半,两边碰在一起,从侧面看像如意状。
6、用保鲜膜把卷好的如意卷包紧,放进蒸锅中蒸10分钟左右,放凉,切块即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与茼蒿、干贝、香椿搭配;与鹅、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效;可与牡蛎、扁豆、白萝卜搭配;与基围虾、甲鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、防治肿瘤、降低胆固醇等功效;可与鲤鱼、木瓜、鳕鱼搭配;与野鸡、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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