| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 胡萝卜香叶炖牛腩热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡,相当于治安355分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛腩洗净切块，飞水；胡萝卜切段；
2、锅中放少量油烧热，下葱结，姜片爆香；
3、下牛腩翻炒，加黄酒炒香；
4、加入老抽，白糖，翻炒上色；加水淹没肉块，烧开；加入茴香，桂皮，香叶；
5、盖上锅盖，转小火焖煮1.5小时；
6、加入胡萝卜，续煮30分钟；大火将汁收稠，起锅前加少量麻油；起锅装盘即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补中益气、调节病后体虚等功效；可与南瓜、香菇、姜搭配；与红糖、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、消食等功效；可与蜂蜜、西兰花、草鱼搭配；与樱桃、白萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
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