| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 390千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 1206克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡,相当于开飞机668分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
2、长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。
3、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。
4、放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入香葱结，转中小火继续炖15分钟。
5、放入处理好的香菇和切好的咸肉片，调入盐，继续炖10分钟即可。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有通乳、产后滋补、强精壮骨等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与枣、鹿肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与黄豆、兔肉、明虾 搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、益胃和中、延缓衰老等功效；可与花菜、荸荠、木耳菜搭配；与明虾、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、润肌肤等功效；可与芒果、洋葱、莴笋搭配；与杏、驴肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
