| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 皮蛋拌豆腐热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡,相当于现代舞110分钟消耗的热量288 | |||||
1、内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周
2、大蒜切末装碗待用
3、一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中
4、往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐上 （喜欢的话，可适当加点醋）
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、养阴止血、止泻等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有降低胆固醇、治疗高血压、下气消痰等功效；可与鲑鱼、辣椒、荠菜搭配；与猪血、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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