| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 素烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于开飞机32分钟消耗的热量120 | |||||
1、将茄子去楴洗净切滚刀块，青椒去楴.去籽切块备用。
2、坐炒锅点火，多放一些油，油六.七成热放入茄块炸至，茄子出锅前放入青椒少炸一下出锅控油。
3、取一小碗，加入少许温水.一点淀粉.白糖.番茄酱.生抽.精盐搅拌均匀。
4、炒锅加底油，油稍热放入蒜末.碗中欠汁倒入锅中，开锅后迅速倒入炸好的茄子.青椒。烧至汁浓入味，翻炒均匀即可出锅装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、益肝等功效；可与蛋黄、凉薯、明虾 搭配；与鱿鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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