| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 回锅肉热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡,相当于开会1016分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉冲净，冷水入锅煮20分钟，捞出，待冷却后切成2mm左右的薄片；
2、青（红）椒洗净去籽切块，青蒜洗净切段；
3、炒锅入油，先倒入肉片翻炒，见肉片打卷时放入青椒炒数下，盛出；
4、用锅中余油，将甜面酱、豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精调匀；
5、再倒入肉片和青椒一起翻炒，然后起锅前加入青蒜，待香味散出即可成盘食用。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与白菜、南瓜、丝瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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