| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 橄榄菜肉末四季豆热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡,相当于粉刷390分钟消耗的热量180 | |||||
1、把肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、水淀粉腌几分钟。
2、腌肉的时间吧豆角洗干净切小小的段（碎末也可以），橄榄菜超市有卖一小罐一小罐的。
3、锅中放油倒入肉末炒到没有血色，炒干成出来。
4、锅里补点油放入姜，蒜爆香（放点儿红干辣椒更好--我家没了）。倒入豆角爆炒5分钟，加入花椒粉或五香粉等调料粉、盐。
5、倒入炒好的肉末，一勺橄榄菜，炒几下放入鸡精，即可出锅。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、健脾胃、抗肿瘤等功效；可与绿豆、木耳、大蒜搭配；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清热、增进食欲、促消化等功效；可与空心菜搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与韭菜、紫菜、卷心菜搭配；与田螺、红螺、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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