| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 腊肉炒面热量/卡路里1708千卡 | |||
 热量1708千卡,相当于坐车1708分钟消耗的热量60 | |||||
1、青蒜炒腊肉：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
7、炒面: 锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水
8、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀
9、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热
10、倒入煮好的面条
11、用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀
12、加少许酱油，倒入新鲜青蒜段炒匀即可
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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