| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 30克 | 青红椒牛肉丝热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡,相当于网球6分钟消耗的热量420 | |||||
1、青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；
2、牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；
3、大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；
4、锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、延缓衰老等功效；可与北极虾、荠菜、香椿搭配；与甲鱼 、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
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