| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 蕨菜滑里脊热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于汽车打蜡72分钟消耗的热量270 | |||||
1、瘦肉切丝,用料酒,盐,生粉搅拌均匀,小腌一会儿
2、蕨菜洗净焯水,捞出放冷水中浸泡30分钟后沥水切段
3、葱斜切片,辣椒切段
4、下热油锅爆香葱片和辣椒,倒入里脊翻炒,至白色后倒入蕨菜翻炒2分钟,用盐调味即可
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与山楂、南瓜、小白菜搭配；与明虾、羊肝、北极虾相克，同食可能会引起不适；
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有滑肠、强健机体、利湿等功效；可与豆腐干、银鱼、猪肉搭配；与毛豆、花生、大米相克，同食可能会引起不适；
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