| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫菜 | 克 | 11千卡 | 35千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 20千卡 | 202千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 紫菜面热量/卡路里476千卡 | |||
1、把紫菜发透,撕成小片;甘草润透,切片;姜切片,葱切段。
2、炒锅放在武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,加入姜、葱爆香,打入鸡蛋煎熟,注入清水500毫升,烧沸,下入甘草、挂面、盐,煮半熟时,加入紫菜,同煮至熟即成。
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有提高免疫力、促进生长发育、清热利水等功效;可与青萝卜、鸡蛋、虾仁搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有调和百药、抗癌、防治肿瘤等功效;与火腿、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、肥牛、桂圆搭配;与甲鱼 、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有止渴、益肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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