| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 川味回锅肉热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡,相当于办公室工作409分钟消耗的热量90 | |||||
1、将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；
2、青蒜择洗干净切成段；
3、郫县豆瓣剁细；
4、炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、解热毒、补钙等功效；可与鸡腿菇、洋葱、香菇搭配；与羊肝、黄豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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